Punajuuri vuohenjuusto risotto

Mikä tekee tästä ruoasta upean?

Punajuuri vuohenjuusto risotto on herkullinen ja värikäs vaihtoehto perinteiselle risotolle. Tässä reseptissä yhdistyy punajuuren maku, kermainen vuohenjuusto ja täyteläinen risottoriisi. Tämä ruokalaji sopii loistavasti niin arkeen kuin juhlaankin. Se on myös suhteellisen helppo valmistaa, vaikka risoton valmistus saattaa vaatia hieman kärsivällisyyttä.

Tarvittavat ainekset:

• 2 dl risottoriisiä
• 1 iso punajuuri
• 1 sipuli
• 3 dl kasvislientä
• 1 dl valkoviiniä
• 100 g vuohenjuustoa
• 1 dl parmesaanijuustoa
• 1 rkl voita
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa koristeluun

Valmistusohje:

1. Kuori ja raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi. Pilko sipuli pieneksi.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Kuullota sipulia voissa kattilassa. Lisää risottoriisi ja kuullota hetki.
4. Lisää valkoviini ja anna sen kiehua kokoon. Lisää sitten raastettu punajuuri.
5. Ala lisätä kuumaa kasvislientä vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes risotto on kypsää ja kermaista. Tähän voi mennä noin 20-30 minuuttia.
6. Paloittele vuohenjuusto ja sekoita risottoon. Lisää parmesaanijuusto ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

Tarjoilu:

Annostele risotto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla. Voit lisätä annokseen vielä hieman raastettua parmesaanijuustoa ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

Risotto kannattaa tarjoilla heti, jotta se säilyttää kermaisen koostumuksensa parhaiten. Voit halutessasi lisätä risottoon myös muita kasviksia tai yrttejä oman maun mukaan. Valitse laadukkaat raaka-aineet, niin lopputulos on taatusti herkullinen.

Tämä punajuuririsotto vuohenjuustolla on mainio vaihtoehto perinteiselle risotolle ja sopii erinomaisesti esimerkiksi illallisen pääruoaksi. Kokeile rohkeasti valmistaa tätä herkkua ja yllätä läheisesi maukkaalla ja värikkäällä risotolla!

Jalkojen kovettumien poisto kotikonstein • Makeat ja suolaiset voitaikinaleivonnaiset – Herkulliset reseptit ja vinkit • Karoliina Blackburn Nuorena ja Perhe • Maustehylly pöydälle – käytännölliset ratkaisut mausteiden säilytykseen • Valitettavasti valintamme ei kohdistunut sinuun • Suuri käsityö vyölaukku • Gluteeniton Tiikerikakku – Iloa ja Makua Yhdessä Kakussa • Lihapiirakat Uunissa: Herkullisia Reseptejä Kotitekoisiin Herkkuihin • Porsaan ulkofile – Herkullisia reseptejä tämän monipuolisen raaka-aineen ystäville • Marianne Miettinen: Puoliso, Parisuhde ja Perhe •